Варіант 2. Швидкий рецепт млинців на згущеному молоці
Завдяки окропу, тісто виходить однорідним і гладким. Їх можна приготувати максимально тонкими, не боячись, що вони при перевертанні розірвуться.
- згущене молоко – банку;
- просеянная борошно – 320 г;
- окріп – дві бляшанки з-під згущеного молока;
- сіль – щіпка;
- два яйця;
- рослинне масло – 10 мл
Крок 1:
Переливаємо згущене молоко в досить глибоку ємність. Вбиваємо до неї яйця і збиваємо все міксером на середній швидкості до отримання однорідної пишної суміші.
Крок 2:
Додаємо в молочно-яєчну суміш, сіль і просіяне борошно. Продовжуємо збивати, поки не вийде однорідна гладка суміш без грудок. Баночкою з-під згущеного молока відміряємо потрібну кількість окропу. Вводимо його в тісто, постійно збовтуючи віночком. В кінці вливаємо олію, розмішуємо і залишаємо на деякий час.
Крок 3:
Перед обсмажуванням першого млинця промазуємо сковороду маслом. Вливаємо невелику кількість млинцевого тіста, повертаючи сковороду в різні боки, рівномірно розподіляємо його по дну. Випікаємо млинці до золотистого кольору з двох боків до рум’яності. Готові млинці складаємо на блюдо в стопку.
При бажанні можете кожен млинець змастити джемом або повидлом і згорнути в трубочку. Млинці смажте на сильному вогні. Тісто вливайте тільки на розпечену сковороду, інакше випічка може не вийти.
