Варіант 4. Млинці на згущеному молоці з сиром
Сир – кисло-молочний продукт, багатий кальцієм, тому він обов’язково повинен бути присутнім у раціоні кожної людини, особливо дітей. На жаль, не всі люблять сир, але від млинців з цим продуктом не відмовиться ніхто.
- два яйця курячі;
- 140 г пшеничного борошна;
- щіпка кухонної солі;
- півтора скл. молока;
- 20 г ванільного цукру;
- 40 мл соняшникової олії;
- 40 г вареного згущеного молока.
- 300 г сиру;
- 40 г ванільного цукру;
- щіпка солі;
- три яйця.
Крок 1:
Розбиваємо в миску яйця, додаємо ванільний цукор і збовтуємо віночком. Вливаємо згущене молоко і розмішуємо.
Крок 2:
Вливаємо молоко, олія соняшникова, солимо і збовтуємо віночком ще раз. Прямо в ємність з молочно-яєчною сумішшю просіваємо борошно, постійно збовтуючи віночком. Тісто має бути однорідним, без грудок.
Крок 3:
Поки тісто відпочиває, готуємо начинку з сиру. Викладаємо кисло-молочний продукт в чашку, вбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль. Ретельно розтираємо все до отримання однорідної сирної маси.
Крок 4:
На добре розпеченій сковороді випікаємо млинці з одного боку. Складаємо їх стопкою. Злегка охолоджені млинці викладаємо на дошку рум’яної стороною нагору. На край кладемо приблизно ложку сирної начинки і звертаємо їх конвертом. Фаршировані млинчики обсмажуємо на сухій сковороді або запікаємо в духовці.
Якщо ви не хочете возитися з начинкою, можете взяти готову сирну масу. У сирну начинку можна додати родзинки або курагу, попередньо розпарити їх. Подавайте такі млинці зі сметаною або ягідним соусом.
