Варіант 5: Сирні млинці на молоці з зеленню без дріжджів
Незвичайні млинці з зеленню готуються так само просто, як і класичний варіант. Сир додасть випічці тонкий вершковий смак і аромат. Такі млинці будуть смачними і в гарячому, і в холодному вигляді, їх можна використовувати в якості закуски або загорнути в них несолодку начинку.
- 160 гр. вершкового сиру;
- півтора склянки молока;
- 2 звичайних курячих яйця;
- стаканчик неповний борошна;
- чайна ложечка солі;
- чайна ложка або трохи більше цукрового піску;
- чайна ложка розпушувача;
- пучок свіжого кропу;
- пара ложок рослинного масла.
Крок 1:
Молоко трохи підігріти на плиті або в мікрохвильовій печі. Головне тільки, щоб воно не було холодним. Змішати з цукровим піском, додати сіль, добре перемішати, щоб всі крупинки розчинилися.
Крок 2:
Сирі курячі яйця розбити в молоко і перемішати з допомогою віночка або виделки.
Крок 3:
Борошно просіяти крізь сито, щоб позбутися від дрібних грудочок. Невеликими порціями підсипати в молочну суміш і постійно розмішувати столовою ложкою. Повинно вийти рідкувате тісто.
Крок 4:
Сир подрібнити на самій дрібній тертці, пересипати до тесту. Щоб він простіше натерся, заздалегідь помістити шматок сиру в морозилку або змастити робочу поверхню терки соняшниковою олією. Гарненько перемішати, щоб маса стала однорідною.
Крок 5:
Кріп ретельно промити. Паперовими серветками прибрати залишилася вологу і дрібно нашаткувати ножем. Пересипати в миску з тестом, знову гарненько розмішати.
Крок 6:
Сковороду змастити рослинним маслом і добре нагріти на вогні середньої потужності. Налити порцію тіста і смажити на одне стороні не менше пари хвилин. Потім перевернути і обсмажувати до готовності.
Готові млинці можна складати один на одного, промазуючи кожен сметаною. А потім подавати на стіл, розрізавши їх як пиріг. Або як зазвичай, складати трикутники і є з коханою добавкою. Приємного апетиту!
