Варіант 2: Швидкий рецепт млинців на молоці без дріжджів
Щоб швиденько приготувати пишні млинці на молоці замість дріжджів можна використовувати розпушувач – не потрібно буде чекати, поки приготується опара. Молоко краще всього брати жирне, саме воно дасть млинців приємний смак і аромат.
- 320 мл молока;
- два звичайних яйця;
- дві столові ложечки цукру;
- 330 гр. борошна пшеничного;
- дві чайних ложки розпушувача;
- 60-75 гр. вершкового масла.
Крок 1:
У глибокій чашці з’єднати підігріте молоко і цукор, добре збити. Цукор повинен повністю розчинитися.
Крок 2:
В окрему миску просіяти через сито борошно, щоб вона стала повітряної і без дрібних грудочок.
Крок 3:
Солодке молоко поступово вливати до борошні і перемішувати. Замісити досить густе тісто, але щоб воно лилося з ложки, а не падало.
Крок 4:
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані і влити в борошняну масу. Ретельно розмішати і прибрати ємність в бік приблизно на 10 хвилин, щоб тісто настоялося.
Крок 5:
Сковорідку змастити жиром. Якщо його немає, то невеликою кількістю рослинного масла. Поставити на розпечену плиту, підігріти. Взяти невелику поварешку, в яку вміщається близько 2,5 столових ложок тесту. Налити його в центр сковороди і дати розтектися у формі кола.
Крок 6:
Обсмажувати млинець на одній стороні близько пари хвилин, потім підчепити за краї і перевернути на іншу сторону. Готувати ще протягом хвилини.
Млинці будуть смачними і холодними, і теплими, особливо з медом або згущеним молоком. Подавати їх можна і до несолодкої закуски, але тоді зменшити кількість цукру в тісті.
