Варіант 5: Ажурні і м’які млинці на молоці та воді
Секрет цього рецепту в тому, що в тісто додається сильногазована мінеральна вода. Виходять дивно красиві і ажурні млинці. До того ж вони м’які і смачні. Їх можна є просто так чи з улюбленою начинкою.
- 400 гр борошна;
- п’ятсот мл молока;
- п’ятсот мл газованої мінеральної води;
- 3 яйця;
- 30 мл ростить масла;
- 1/4 чайн л солі;
- 2 ст л цукру.
Крок 1:
Всі інгредієнти рекомендується заздалегідь поставити на робочу поверхню кухні. Молоко, вода і яйця повинні бути кімнатної температури, так у нас вийде правильне тісто.
Розбийте яйця у велику миску насипаємо цукор, сіль. Якщо у вас є ванілін – можете додати щіпку. Також підійде десертна ложка ванільного цукру.
Збийте міксером до утворення піни.
Крок 2:
Наливаємо тепле молоко і заздалегідь просіяне борошно. Знову попрацюйте міксером до розчинення всіх грудочок.
Крок 3:
Наливаємо газовану мінеральну воду кімнатної температури і розмішуємо до однорідності.
Крок 4:
Додайте вказане кількість рослинної олії і знову перемішайте. На цей раз можна взяти ложку або лопатку. Міксер нам уже не знадобиться.
Даємо тісту постояти чверть години.
Крок 5:
Розігрійте сковороду, налийте трохи олії і ополоники набираємо тісто для першого млинця.
Рівномірно наливаємо, при необхідності нахиляємо сковорідку, щоб тісто розповзлося по всій поверхні.
Обсмажуємо до рум’яного кольору з кожної сторони.
Складайте ажурні і ніжні млинці в загальну плоску ємність і подавайте до столу гарячими з улюбленою начинкою.
