Варіант 4: Заварні млинці на молоці та воді
Якщо дотримати зазначену рецептуру і слідувати всім крокам, вийдуть красиві, пористі і ніжні млинці. Рецепт зовсім не складний, справа йде на лад легко і швидко.
- 1/4 л окропу;
- пів-літри молока;
- приблизно 300 гр борошна;
- 3 яйця;
- 10 мл раст масла для тіста;
- 1 ст л злив масла;
- 25 гр цукру;
- 1 ст л солі без гірки.
Крок 1:
Просіяти у велику миску борошно. До неї висипаємо цукровий пісок і сіль – перемішайте.
Крок 2:
Молоко підігрійте до теплого стану, головне не доводьте до гарячого, а вже тим більше закипання.
Наливаємо в борошняну суміш і розмішуємо міксером на невеликій швидкості.
Крок 3:
Розбийте яйця, введіть їх у миску і знову перемішайте.
Крок 4:
Тепер найцікавіше – наливаємо крутий окріп, швиденько розмішуємо і накриваємо миску рушником. Забуваємо про нього хвилин на тридцять.
Крок 5:
Отже, наше тісто настоялося, охололо, вводимо рослинне масло або розтоплене вершкове. Знову перемішайте.
Крок 6:
Сковорідка, на якій ми будемо обсмажувати наші пористі гарні млинці, повинна бути добре розігрітій.
Налийте масло, як тільки вона розжариться – наливайте тісто і обсмажуйте красиві ніжні млинці до рум’яного кольору з кожної сторони.
