Варіант 3: Млинці на молоці та воді з горіховою борошна
Такі млинці вже володіють легким горіховим присмаком, їх можна їсти навіть без додаткової начинки. Подрібнюються грецькі горіхи в блендері, а потім додаються в тісто. Смак виходить незвичайним і цікавим.
- 100 мл води;
- чверть л молока;
- 2 яйця;
- підлоги скл борошна – приблизно 70 гр;
- 1 ст л кукурузн або картоф крохмалю;
- дві третини скл ядер волоських горіхів;
- 3 ст л ростить масла;
- п’ятдесят гр цукру;
- 5 гр солі;
- 5 гр соди.
Крок 1:
Нам знадобляться вже очищені волоські горіхи або візьміть готові ядра на вагу. Їх перекладаємо в чашу блендера і подрібнюємо до консистенції борошна, тобто практично в порошок.
Крок 2:
У велику ємність розбиваємо яйця, висипаємо сіль і цукор і збиваємо міксером.
Крок 3:
Тепле молоко і воду наливаємо до яєць разом з рослинним маслом – гарненько перемішаємо на середній швидкості міксера.
Крок 4:
Окремо об’єднуємо борошно, крохмаль і соду. Розмішайте і просійте через сито. Для рецепта підійде картопляний або кукурудзяний крохмаль на ваш розсуд.
На замітку: Замість соди можна використовувати розпушувач, але знадобиться одна чайна ложка, тобто приблизно десять грам.
Крок 5:
Підсипаємо просіяні інгредієнти в рідку масу і знову на середній швидкості перемішуємо міксером.
Крок 6:
Тепер насипаємо горіхову борошно і знову розмішуємо. Залишаємо готове тісто на двадцять хвилин.
Крок 7:
Розігрійте широку плоску сковорідку, налийте олію і змастіть вершковим маслом.
Наливаємо приблизно половину ополоника тіста, рівномірно розподіляємо його по всій поверхні і починаємо обсмажувати.
Красиві і ароматні млинці складаємо в загальну плоску тарілку і по мірі накопичення подаємо на стіл. До таких млинців дуже підійде мед, він добре поєднується з горіхами. Якраз наші млинці володіють ніжним горіховим присмаком.
На замітку: Якщо ви не любите волоські горіхи, візьміть інші. Обсмажте на сухій сковорідці арахіс і також подрібніть в блендері. Підійде і мигдаль, та інші сорти горіхів.
