Варіант 5. Млинці на молоці з маслом «Зебра»
Млинці, приготовані за цим рецептом, мають приємний вершково-кавовий смак. Їх випікають з тіста двох кольорів, що робить їх вигляд презентабельним. Такі млинці гідні ресторанного меню.
- 250 р пшеничного борошна в/с;
- 3 г кухонної солі;
- півлітра пастеризованого молока;
- пакетик ванільного цукру;
- велике куряче яйце;
- 60 г цукрового піску;
- 60 г какао-порошку.
Крок 1:
У глибоку чашку вбийте яйце, додайте ванільний і білий цукор. Збивайте віночком. Не припиняючи збивати, введіть тонким струменем молоко. Борошно просійте і, додаючи невеликими частинами, замісіть тісто, енергійно збовтуючи віночком. Жодної грудочки не повинно залишитися.
Крок 2:
Розділіть тісто навпіл. В одну частину всипте какао-порошок і добре збовтайте до повного розчинення.
Крок 3:
Ополоником вилийте на сковороду біле тісто і обертальними рухами рівномірно розподіліть його по дну. На плиту не ставте! Шоколадне тісто вилийте в ємність з носиком. На білий блін виливайте тонким струменем шоколадну суміш по колу, залишаючи проміжків. Поставте сковороду на сильний вогонь і обсмажуйте по дві хвилини на кожній стороні. Млинці виходять з однієї сторони білими, а з іншого в смужку. Поверніть готові млинці білою стороною всередину.
Якщо тісто вийшло рідкуватим, перелийте приблизно третину в окрему ємність, додайте борошно, розмішайте і з’єднайте з іншою масою.
