Варіант 4. Сирні млинці на молоці з маслом та зеленню
Млинці по цьому рецепту чудово підійдуть для перекусу. Їх зручно брати на роботу або в дорогу. Завдяки зелені та сиру вони виходять ароматними та смачними.
- півлітра пастеризованого молока;
- 30 мл олії рафінованої;
- 2 великих яйця;
- 3 г кухонної солі;
- борошно пшеничне – 1,5 скл.;
- 60 г цукру-піску;
- пучок зелені;
- 100 г сиру.
Крок 1:
Молоко виливаємо в підходящий посуд. Додаємо два яйця, солимо й додаємо цукровий пісок. Все збиваємо вінчиком або міксером до однорідності.
Крок 2:
Борошно просіваємо через дрібне сито. Потроху додаємо її в молочно-яєчну суміш і замішуємо тісто, інтенсивно збовтуючи віночком, щоб не залишилося грудочок. Пучок зелені обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо. Сир дрібно трьом. Зелень і сир додаємо в тісто і розмішуємо лопаткою. Вливаємо олію і перемішуємо ще раз.
Крок 3:
Викладаємо тісто невеликими порціями в добре розігріту промаслений сковороду і смажимо з двох сторін до золотистого відтінку. Подаємо млинці зі сметаною або соусом на її основі.
Млинці вийдуть ніжніше, якщо половину борошна замінити крохмалем. Зелень можете взяти будь-яку, але краще всього для цього підійде кріп і зелений лук.
