Варіант 4: Пиріг з пісочного тіста з начинкою з варення в духовці
Красиво виглядають на столі відкриті пироги з варенням, посипати крихтою з пісочного тіста, яка після запікання в духовці стає золотистою і хрусткою.
- 150 р масла;
- 80-100 г цукру;
- 2 яєчка;
- 20 г кондитерського розпушувача;
- пшеничне борошно;
- варення;
- кулінарний жир для змащування дека;
- калька для запікання.
Крок 1:
Ретельно перетираємо яйця з цукровим піском однорідності.
Крок 2:
Розтоплюємо вершкове масло в каструльці і додаємо його до яєць і цукру, перемішуємо, після чого вводимо кондитерський розпушувач.
Крок 3:
У перемішану масу до однорідності починаємо насипати борошно, поки тісто не вийде однорідним, але не занадто крутим.
Крок 4:
Відокремлюємо невелику частину основи, скачуємо її в кульку і відправляємо в морозилку.
Крок 5:
Вистилаємо деко калькою, змащуємо її невеликою кількістю жиру і укладаємо зверху пісочне тісто, залишивши запас по краях.
Крок 6:
Розподіляємо по пирогу начинку з варення, а потім дістаємо заморожений шматочок тіста, трьом його на тертці і посипаємо «крихтою» пиріг, після чого ставимо страву в піч.
Пиріг з листкового тіста з варенням можна буде діставати з духовки, коли присипка стане світло-золотистої.
