Варіант 5: Пишні курячі котлети з вівсянкою
Вівсяна крупа добре вбирає вологу і набухає, утворюючи з курячої м’якоттю хороший густий фарш. Але і цей рецепт можна видозмінити – поміняти вівсянку на суху манку. Приготуйте котлети, слідуючи покроковому рецептом, а потім спробуйте додати у фарш гриби. Дрібно нарізані відварні лісові або сирі печериці. Отримаєте нове оригінальне блюдо.
- 200 г курячого фаршу;
- 2 ст. л. вівсяної крупи «Геркулес»;
- 2 ст. л. молока;
- головка цибулі;
- пару листочків пряної зелені (або 1 ч. л. сушеної трави);
- дрібне яйце;
- сіль і спеції;
- борошно для панірування;
- масло.
Крок 1:
Вівсянку залиште цілими пластівцями або подрібніть в борошно. Кип’ячене молоко додайте вівсяні пластівці і перемішайте. Закрийте кришкою і залиште на пару хвилин.
Крок 2:
Дрібно наріжте листочки пряної зелені (м’ята, материнка, петрушка, кінза або щось інше). Цибулю натріть на тертці. Перемішайте з курячим фаршем, яйцем, сіллю і вибраними спеціями. Додати вівсянку і перемішайте ще раз.
Крок 3:
Чистою, змоченою у холодній воді, рукою беріть по кусочку фаршу і катайте кульки. Обваляйте їх в паніровці з борошна і укладіть поки на обробну дошку.
Крок 4:
На маслі обсмажте котлети на сковороді, щоб з усіх боків вони були рум’яними. Потім вимкніть нагрів, а закрийте сковороду кришкою. Залиште вироби в спеки ще на кілька хвилин – вони трохи распарятся і будуть м’якші.
Такі котлети можна приготувати з начинкою. Для цієї мети приготуйте рубані варені яйця, подрібнену зелень, шматочок вершкового масла або тертий сир. Обов’язково спробуйте використовувати один з цих інгредієнтів та отримайте абсолютно новий для себе рецепт. Приємного апетиту!
