Варіант 3: Пишні курячі котлети з рисом (запечені в соусі)
Запечені у соусі з овочів і вершків котлетки не вимагають іншого гарніру. Можна подавати відразу на стіл на широкій тарілці або блюді. Готуйте запечені в соусі котлети не тільки для буденного обіду, але і на святковий стіл.
- 300 г фаршу з курки;
- 3 ст. л. круглого рису;
- один жовток (або один білок);
- сіль, приправи;
- паніровка;
- масло;
- 100 мл вершків (або сметани);
- головка цибулі ріпчастої;
- одна морква;
- 50 г твердого сиру.
Крок 1:
Для початку підготуйте соус. Очистіть і сполосніть цибулю з морквою. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці (можна на корейській). Змішайте з вершками, трохи посоліть. Поки залиште соус осторонь.
Крок 2:
Відварити в солоній воді круглий рис. Це не займе багато часу, максимум 15 хвилин. Потім злийте відвар, а крупу не промивайте.
Крок 3:
Отже, у миску покладіть м’який фарш, жовток, рис, сіль і приправи. Перемішайте. Трохи відбийте фарш для соковитості. Сформуйте котлетки і панірують їх у сухарях. Потім нетривало обсмажте на сковороді з маслом до рум’яної піджареної скоринки. Вогонь робіть сильний. Не важливо, що всередині вироби будуть сирими, адже далі вони будуть запікатися в духовці.
Крок 4:
Приготуйте невелике деко. Складіть у нього котлети відразу після смаження. Залийте соусом і посипте подрібненим сиром. Відправте в духовку при температурі 200С на півгодини.
Через час в духовці вас буде чекати шикарна запіканка з курячих котлеток. А сир для рум’яної скоринки можете брати по своєму смаку – твердий чи м’який, гострий або солоний.
