Варіант 3: Бісквітний пиріг з варенням з тіста з підігрівом
Давайте засвоїмо спосіб замішування бісквітного тіста на водяній бані. Якщо вам ніколи не вдається правильно відокремити білки від жовтків, то цей спосіб приготування бісквіта саме для вас.
Що таке водяна баня? Вам потрібно взяти дві каструлі різного діаметра. В одну налийте воду на чверть висоти, а в неї поставте каструлю з -менше, в якій ви і будете замішувати тісто.
Тісто при гарячому способі виходить менш примхливим і не осідає в процесі випічки. Кількість інгредієнтів зазначено в ложках для трьох яєць. Вмикайте нагрів духовки і приступайте до замішування
- 3 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 2 ст. л. цукру;
- Половина ст. л. крохмалю;
- 1 гр. ванільного цукру;
- 6 ст. л. варення.
Крок 1:
В меншу каструлю вбийте яйця і насипте цукор. Продукти розітріть.
Крок 2:
Помістіть каструлю на водяну баню. Вміст постійно розмішуйте.
Крок 3:
Гарячу зніміть каструлю з вогню, а вміст збийте міксером до утворення піни.
Крок 4:
Поступово підсипати борошно і продовжуйте збивати. Маса повинна збільшитися в 3 рази.
Крок 5:
Тепер можна додати крохмаль і розмішати звичайним віночком.
Крок 6:
Форму змастіть маслом або маргарином.
Крок 7:
Швидко влити збите тісто у форму, поки воно не осіло.
Крок 8:
Випікайте пів години при 180 градусах.
Крок 9:
Готову пампушку дістаньте з форми, покладіть на блюдо і покрийте шаром варення.
Як прикрасити бісквітний пиріг з варенням:
1. Через сито посипте цукровою пудрою.
2. Натріть гіркий шоколад.
3. Викладіть половинки волоських горіхів.
4. Зробіть стружку з мигдалевих горіхів.
5. Намажте бокові сторони сметаною або йогуртом.
