Варіант 3: Дріжджовий пиріг з варенням з малини і сиром
До складу інгредієнтів цього рецепта можна сміливо включати крім варення свіжі роки малини. Їх можна додавати як начинку до відправлення пирога в духовку, так і прикрасити ними вже готову страву.
- 2 ч. ложки сухих дріжджів;
- 200 мл молока;
- 1 ч. ложка солі;
- стакан цукру;
- 80 грам масла;
- 1 ст. ложка сметани;
- 200 грам сиру;
- 1 склянка борошна;
- 120 грам варення;
- 1 білок;
- ванілін і пудра за бажанням.
Крок 1:
Підігріти молоко, розвести в ньому дріжджі одну чайну ложку цукру, дати трохи часу настоятися.
Крок 2:
З’єднати молоко, дріжджі з борошном і ванільним цукром, перемішати, залишити на годину в теплому місці.
Крок 3:
В окремій мисці змішати сир, ванілін, варення і білок.
Крок 4:
Розділити борошняну суміш на три неоднакових частини.
Крок 5:
Одну частину розкачати в довжину і вирізати фігурні смужки для прикраси.
Крок 6:
З другої частини сплести довгу косу.
Крок 7:
Найбільшу частину розкачати, викласти у змащену маслом форму для випікання.
Крок 8:
По краю пирога викласти приготовану косичку.
Крок 9:
Викласти поверх тіста начинку – сир з варенням, далі справа за фігурними смужками або квіточками.
Крок 10:
Змастити тісто жовтком і дати йому настоятися протягом півгодини.
Крок 11:
Розігріти духовку до 200Сº, готувати пиріг до рум’яності.
Дістати страву з духовки, збризнути водою, накрити рушником і дати постояти в такому вигляді десять хвилин, тільки після цього подавати гостям.
