Варіант 5: Закритий дріжджовий пиріг з варенням
Святковий варіант пирога – закритий. Варення можна використовувати абсолютне і не забувати про кількість цукру, щоб не пересолодити випічку.
- 200 мл води;
- 4 ст. ложки цукру;
- 6 грам активних дріжджів;
- 550 грам пшеничного борошна;
- 2 склянки варення;
- 7 ст. ложок рослинного масла;
- 1 яйце.
Крок 1:
Підігріти в воду, розвести в них дріжджі, почекати близько десяти хвилин, поки не з’явиться пінка-плівка.
Крок 2:
Додати цукор, сіль масло, перемішати.
Крок 3:
Дрібними порціями засипати просіяне борошно, поступово вимішуючи тісто.
Крок 4:
З отриманої маси сформувати кульку, обмотати його кулінарною плівкою і прибрати в будь тепле місце на півгодини.
Крок 5:
Присипати борошном стіл, викласти на нього тісто, розкачати качалкою.
Крок 6:
Тісто розділити на дві частини, першу перекласти у форму для випікання, розрівняти, сформувати краю, зверху покласти варення.
Крок 7:
Розкачати другу частину борошняної маси, накрити нею пиріг, защипнути краю.
Крок 8:
Розігріти духовку до 190 с º, готувати пиріг протягом сорока хвилин.
Щоб варення не протекло під час готування, потрібно обов’язково сформувати з тіста невеликі бортики і простежити, щоб не було дірок, навіть невеликих. Такий пиріг важко назвати дієтичною їжею, зате аромат і неймовірний смак приведе в захват усіх, кому дістанеться хоча б шматочок.
