Варіант 5: Курячі котлети у вершковому соусі з грибами
Ще одна рецептура котлет для духовки. Блюдо дуже смачне, можна його готувати для святкового столу. Згодиться змішаний курячий фарш або нарізані грудки. Небажано використовувати заморожені печериці, краще брати свіжі гриби, їх потрібно не дуже багато.
- 700 г курячого фаршу;
- 250 мл вершків;
- 200 мл молока;
- 30 г борошна;
- 40 р слив. масла;
- 200 г печериць;
- 2 головки цибулі;
- 3 шматочки хліба;
- маленьке яйце;
- 15 мл олії.
Крок 1:
Хліб розмочуємо, віджимаємо, відправляємо в курячий фарш. Додаємо дрібно посічену цибулину, яйце. Приправляємо котлетну масу спеціями, розмішуємо і ліпимо кульки приблизно одного розміру. Викладаємо у змащену форму. Ставимо курячі кульки в духовку на чверть години, готуємо при 200 градусах.
Крок 2:
Нарізаємо дрібно печериці, викладаємо в рослинне масло, розігріте на сковороді. Обсмажуємо грибочки майже до готовності.
Крок 3:
Розтопити масло вершкове. Додаємо до нього борошно. Пасеруємо до кремового кольору. Заливаємо спочатку вершки, одночасно швидко розмішуємо. Потім додаємо молоко. Даємо соусу закипіти і викладаємо в нього гриби з другої сковороди. Розмішуємо, солимо.
Крок 4:
Заливаємо курячі котлети соусом з грибів і вершків. Намагаємося розподілити його рівномірно. Повертаємо котлети з курки в духовку. Готуємо ще близько чверті години.
Якщо вдома є свіжий або заморожений грибний бульйон, то його можна використовувати замість молока. Кількість беремо таке ж. Соус вийде дуже ароматний.
