Варіант 4: Курячі котлети у вершковому соусі «Соковиті» з секретом всередині
Цей рецепт котлет відмінно підходить для курячої грудки. Завдяки невеликої хитрості, страва виходить дуже соковите і ніжне. Але і котлетки з простого курячого фаршу також виходять чудовими. Для соусу знадобиться трохи томатної пасти.
- 500 г фаршу з птиці;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. манної крупи;
- 250 г вершків;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 40 р слив. масла;
- 2 ложки масла рослинного;
- 2 скибочки хліба;
- 50 г сиру;
- молоко або бульйон для розмочування;
- сіль, перець.
Крок 1:
У курячий фарш додаємо розмочений білий хліб, засипаємо манну крупу, розбиваємо одне яйце. Перемішуємо, додаємо сіль, перчимо. Вимішуємо масу до однорідної консистенції. І відразу ділимо на кульки. Ці котлети зовсім маленького розміру краще не робити, ділимо фарш приблизно за 80 грам.
Крок 2:
Вершкове масло теж потрібно розділити за кількістю котлет, тобто ріжемо на шматочки.
Крок 3:
В кожну кульку фаршу засовуємо по шматочку вершкового масла, руками формуємо котлети і відразу викладаємо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо на невеликій кількості олії з обох сторін.
Крок 4:
Натираємо сир змішуємо з вершками і відправляємо на плиту, підігріваємо. Як тільки всі грудочки розчиняться, вводимо томатну пасту. Можна використовувати кетчуп або інший соус на свій смак, додаємо спеції за бажанням.
Крок 5:
Заливаємо соусом обсмажені котлети, тушкуємо близько 10 хвилин, подаємо до столу.
Крім вершкового масла можна котлети закладати шматочки сиру, грибів, помідора. З начинкою ця страва виходить не менш смачним.
