Варіант 2: Швидкий рецепт відкритого пісочного пирога з варенням
Простий і легкий рецепт відкритого пирога – один з улюблених рецептів домашньої випічки. Злегка пристосувавшись, нескладно навчитися його готувати навіть швидше, ніж зазвичай зазначено в рецептурних збірниках.
- півтора склянки високосортного борошна;
- якісний маргарин або высокожирное вершкове масло;
- два яйця;
- половина склянки рафінованого цукру;
- по чверті ложечки кислоти – «лимонки» і сухий соди.
- густе ягідне варення, джем або повидло.
Крок 1:
Великими скибочками нарізаємо упаковку маргарину, склавши в каструльку, розтоплюємо на малому вогні або водяній бані.
Крок 2:
Охолоджений розтоплений жир перетираємо з цукром до однорідності.
Крок 3:
Вливши в масляну масу яйця, додаємо чверть ложечки солі, соду і лимонну кислоту. Розмішавши, вводимо пересеянную борошно і, ретельно уникаючи руками, вимішуємо. Повинно вийти однорідне, гладке тісто.
Крок 4:
Сформувавши товстої ковбаскою, візуально ділимо тісто на три частини, відрізаємо одну з них. Решту більшу частину злегка прокатуємо качалкою, підганяючи під розмір листа, і акуратно переносимо в нього. Розтягуючи від центру до боків долоньками, формуємо борту. Не забудьте попередньо натерти дно і стінки деко олією, обов’язково рафінованим.
Крок 5:
Викладаємо на тісто варення, якщо воно рідкувате, попередньо вмішайте ложку крохмалю.
Крок 6:
Розгорнувши залишився шматок тіста, вирізаємо з нього прикраси з допомогою декоративної формочки для печива, розкладаємо їх за варенню.
Крок 7:
Помістивши жаровню в прогріту духовку, випікаємо відкритий пиріг рівно двадцять п’ять хвилин.
