Варіант 3. Шоколадний манник без кефіру на молоці
Ще один дуже простий і швидкий варіант приготування лепешняку. Молоко відмінно заміняє кефір, роблячи випічку пишною і повітряної. За цим рецептом манник за смаком чимось нагадує шоколадний бісквіт, але по консистенції пиріг більш розсипчастий.
- 315 г манки;
- 325 г борошна;
- молоко – 225 мл;
- 160 г цукрового піску;
- 3 яйця;
- 7 мл ванільного екстракту;
- 60 г меленого какао;
- 65 мл рослинного масла;
- сода – 10 р.
Крок 1:
У тепле молоко всипають какао, інтенсивно перемішують віночком, поміщають на тихий вогонь, доводять до кипіння. Вимикають вогонь, остуджують.
Крок 2:
Потихеньку тоненькою цівкою в шоколадну рідину вводять манну крупу, дають постояти півгодини, щоб набухла.
Крок 3:
В чистій чашечці збивають три хвилинки яйця з цукровим піском з допомогою міксера.
Крок 4:
У збиті яйця перекладають набряклу манну крупу і збивають ще трохи.
Крок 5:
Просіяне борошно змішують з ваніліном, содою, вводять у масу, додають соняшникову олію, і все добре перемішують до однорідної густоватой консистенції.
Крок 6:
Перекладають тісто в ємність для випікання, заздалегідь застелену пергаментним папером, кладуть у розігріту духовку і випікають світло-коричневого кольору.
Крок 7:
Наколюють у середині манник дерев’яною паличкою, якщо пиріг сируватий, допікають ще десять хвилин.
Крок 8:
Перед подачею манник охолоджують і нарізають на шматочки, за бажанням посипають цукровою пудрою.
Смак лепешняку буде більш цікавим і насиченим, якщо в тісто додати трохи цукатів.
