Варіант 5: Пишний манник з родзинками і халвою на молоці
Рецептура манников настільки проста, що урізноманітнити пиріг можна практично будь-якими продуктами. Пропонуємо варіант молочного лепешняку з родзинками і халвою. Завдяки гашеного соді, пиріг виходить високим і пишним. Халва під впливом нагрівання розплавиться, утворюючи на поверхні лепешняку солодку рум’яну скоринку, а таке доповнення, як родзинки забезпечує додаткову насолоду.
- два яйця;
- стакан 3-відсоткового молока;
- 200 гр. манки;
- вершкове, «Селянське» масло – 50 гр.;
- половинка ложечки соди;
- 100 гр. халви;
- півсклянки борошна;
- цукор дрібний – 200 гр.;
- столовий оцет – десертна ложка.
Крок 1:
Перш за все, щоб манник вийшов пишним, потрібно добре розмочити манку. Для цього змішуємо крупу з молоком і даємо вистоятися протягом півгодини.
Крок 2:
Як тільки приготували манну основу, вершкове масло з цукром. Це буде зробити легше, якщо масло заздалегідь добре розм’якшити, залишивши просто на столі в мисці.
Крок 3:
До приготовленої маслянистої кашки додаємо дрібку солі і по одному втираємо в неї яйця.
Крок 4:
Ошпарюємо окропом ізюм. Обсушивши, нарізаємо ягоди смужками або ж залишаємо цілком.
Крок 5:
З’єднуємо набряклу в молоці манку з маслянистою масою і, додавши борошно, ретельно перемішуємо. Для кращого результату, можна збити.
Крок 6:
Висипаємо соду в столову ложку, заливаємо оцтом. Розмішавши пінливу масу вістрям ножа, переливаємо в тісто. Додаємо родзинки і остаточно перемішуємо його.
Крок 7:
Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном і заповнюємо її тестом. Розрахуйте правильно об’єм ємності, тісто не повинно займати більш ніж на дві третини, оскільки згодом воно добре підніметься.
Крок 8:
Кришимо халву на дрібні шматочки пальцями і посипаємо нею поверхню майбутнього пирога. Встановлюємо форму в духовку, випікаємо манник до готовності приблизно 40 хвилин.
