Варіант 4: Манник зі згущеним молоком і родзинками
Можна готувати манник не тільки з родзинками, а закладати та інші сухофрукти. Чорнослив, курагу, яблука потрібно буде трохи розмочити і порізати невеликими кубиками. Дуже цікаво виглядають пироги з цукатами, вони не потребують попередньої підготовки, досить висипати жменя в тісто.
- 0,5 банки згущеного молока;
- 1 ст. молока;
- 2 ложки борошна;
- 60 г родзинок;
- 50 г вершкового масла;
- 1,3 ст. манки;
- 0,5 ст. цукру;
- три яйця;
- 1 ч. л. розпушувача.
Крок 1:
Почати з молока, яєць і цукру. З’єднуємо всі ці інгредієнти і збиваємо міксером до однорідності. Додаємо манну крупу, розмішуємо і залишаємо, щоб вона набухла.
Крок 2:
Є час розтопити і охолодити масло. Можна замінити звичайним маргарином. Інколи готують тісто з маслом рослинним, але в такому варіанті використовуємо тільки рафінований продукт.
Крок 3:
Відразу ж теплою водою заливаємо родзинки. Нехай він трохи набубнявіє, потім потрібно віджати, підсушити, з’єднати з борошном.
Крок 4:
Залити в тісто підготовлене масло, розмішати, після чого додати родзинки з борошном, не забуваємо про розпушувач. Ретельно розмішуємо, випікаємо звичайний манник.
Крок 5:
Як тільки пиріг в печі підрум’яниться, висуваємо його, проколюємо і заливаємо прямо у формі згущеним молоком, розмазуємо по поверхні. Залишаємо в духовці ще на три хвилинки. Потім виймаємо, остуджуємо, нарізаємо на порції.
Дуже красиво виглядають манники з отвором посередині, виходить кільце (вінок). Для них використовують спеціальні форми, але можна просто поставити в центр керамічний склянку (змастити його олією) і вилити тісто по колу, теж все чудово вийде.
