Варіант 5. Курячі котлети з гарбузом, сиром і сметаною
Курячі котлети з гарбузом готуються швидко. Для їх приготування можна використовувати готовий покупної фарш, або зробити його з філе самостійно. Сир додасть котлет легкого вершкового смаку. Блюдо виходить ситним і водночас легким.
- півкілограма курячого фаршу;
- прянощі;
- 200 г гарбуза;
- борошно;
- 100 г сиру;
- 60 г панірувальних сухарів;
- цибулина;
- 60 г сметани;
- яйце велике.
Крок 1:
Миємо, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці гарбуз. Сир також крупно трьом. Курячий фарш викладаємо в миску, додаємо до нього терті сир і гарбуз. Вбиваємо яйце, дрібно посічену ріпчасту цибулину і сметану. Приправляємо всі улюбленими спеціями і ретельно розмішуємо.
Крок 2:
В котлетну масу додаємо панірувальні сухарі, солимо і вимішуємо ложкою. Відставляємо в сторону на півгодини. Повинна вийти густа маса, щоб котлети під час обсмажування не розвалювалися.
Крок 3:
У добре розігріту сковороду вливаємо трохи олії. Мокрими руками беремо трохи котлетної маси і формуємо овальні котлети. Паніруємо їх борошні і викладаємо в сковороду. Смажимо до золотистого відтінку, потім акуратно перевертаємо і доводимо до готовності.
Сир можете взяти російський, голландський або плавлений. Особливо смачними котлети вийде, якщо додати копчений ковбасний сир.
