Варіант 2. Швидкий рецепт курячих котлет з гарбузом
Приготування котлет не займе багато часу, тому їх можна зробити як на сніданок, так і на вечерю. У результаті, витративши мінімум зусиль, ви зможете отримати красиве і корисне блюдо для всієї родини.
- грудка куряча – 300 г;
- олія рослинна;
- гарбуз очищена – 150 г;
- сухарі панірувальні;
- цибуля ріпчаста – головка;
- зелень петрушки;
- часник – зубок;
- сіль;
- яйце;
- перець мелений;
- манна крупа – 60 р.
Крок 1:
Курячу грудку зачищаємо від плівок, нарізаємо невеликими шматочками. Цибулину звільняємо від лушпиння, розрізаємо на чотири частини. Пропускаємо через м’ясорубку куряче м’ясо з цибулею.
Крок 2:
Ріжемо гарбуз на великі частини. Зрізаємо з неї жорстку шкірку. Вичищаємо насіння з волокнами. Це зручно робити за допомогою звичайної ложки. Промиваємо овоч і подрібнюємо за допомогою терки з дрібними секціями. Додаємо терту гарбуз у курячий фарш.
Крок 3:
У суміш гарбуза і курячого фаршу вбиваємо яйце. Сюди ж пропускаємо через прес очищені зубки часнику. Петрушку обполіскуємо, обсушуємо і подрібнюємо. Додаємо до решти інгредієнтів. Всипаємо манну крупу, перчимо, солимо і розмішуємо.
Крок 4:
Формуємо з отриманого фаршу котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і викладаємо на обробну дошку. Відправляємо їх на півгодини в холодильник. Обсмажуємо котлети на сильному вогні на пісному маслі до золотавої скоринки з двох сторін. Потім прикриваємо кришкою і доводимо їх до готовності протягом 20 хвилин на слабкому вогні.
Щоб котлети вийшли соковитими, обсмажуйте їх на добре розігрітій олії на сильному вогні до рум’яної скоринки. Потім доведіть до готовності на слабкому вогні, прикривши кришкою, або відправивши в духовку.
