Варіант 3: Курячі котлети з сиром і сиром, приготовані в духовій шафі
Ніжні котлетки з сиром і розплавленим сиром – дуже сподобаються маленьким дітям, та й дорослі не встоять перед тим, щоб не спробувати смачне гаряче блюдо з ситним гарніром. У курячих котлети з сиром і сиром можна заховати і інші інгредієнти, наприклад, перепелині яйця.
- 450 гр. філе курячої грудки;
- 180 гр. свіжого не зернового сиру;
- 5 перепелиних яєць;
- Сіль крупна морська і крупномолотый чорний перець;
- 100 гр. твердого сиру;
- 2 гілочки свіжої петрушки;
- 2-3 ст. ложки борошна (можна млинцевої);
- Рослинна не ароматизоване масло для обсмажування.
Крок 1:
Подрібнити в м’ясорубці філе курячої грудки, прокрутивши його через саму дрібну сітку пару раз для соковитості. Готовий фарш приправити за смаком сіллю і спеціями, додати чорний перець і дрібно нарізану зелень свіжої петрушки.
Крок 2:
Щоб маса не була занадто рідкою, потрібно в неї додати трохи борошна і перепелині яйця, перемішати і добре охолодити фарш.
Крок 3:
Потерти будь сорт твердого сиру на тертці, додати у фарш разом з сиром і ретельно замісити отриману масу для котлет. Сформувати спочатку невеликі кульки, а потім із заготовок наліпити котлетки. Для хрусткої скоринки можна обваляти їх в домашніх панірувальних сухарях або звичайною борошні.
Крок 4:
Обсмажити сформовані і запаніровані в борошні котлетки до золотистого кольору, а потім прогріти під кришкою до повної готовності курячого м’яса.
Подавати котлети з відварною картоплею, посипаною часником і кропом, ну і, звичайно ж, не варто забувати про салат зі свіжих овочів.
