Варіант 7: Пиріжки з капустою і картоплею в духовці
Це теж дріжджова рецептура пиріжків з капустою в духовці. Для приготування тісто робиться на молоці. Додатково в начинку йде картоплю. Якщо є, то беремо вже готове пюре.
- стакан молока;
- 3 картоплини;
- 20 г цукру;
- 250 г капусти;
- 600 г борошна;
- 100 мл олії;
- 10 г дріжджів;
- головка цибулі;
- яйце;
- спеції.
Крок 1:
До молока заливаємо 50 мл теплої води, засипаємо швидкодіючі дріжджі, цукор, солимо, розмішуємо. Додаємо масло, а потім і просіяне борошно. Тісто замішуємо, накриваємо, залишаємо в теплому приміщенні на пару годин. Потім його опускаємо рукою, даємо ще постояти півгодини.
Крок 2:
Поки вистоюється тісто, відварюємо картоплю, солимо, розминаємо в пюре. Цибулю і капусту нарізаємо, обсмажуємо на олії, також приправляємо спеціями.
Крок 3:
З тіста розкачуємо коржики, викладаємо в центральну частину трохи пюре і додаємо до нього капусту, ліпимо закриті пиріжки.
Крок 4:
Даємо пиріжкам підвестися, змащуємо яйцем, випікаємо до готовності.
Крім картоплі можна готувати пиріжки з капустою і яйцями, відварним рисом, фаршем, куркою, салом. Варіантів насправді величезна кількість, овоч чудово поєднується з різними продуктами.
