Варіант 5: Пісні пиріжки з картоплею і капустою на пару
А ось тим, хто строго стежить за фігурою і уважно рахує калорії, стане в нагоді цей варіант пісних пиріжків, приготованих на пару. Але не захоплюйтеся, страви з борошном, як би їх не готували, складно назвати повністю дієтичними.
- 95 грам кефіру;
- два склянки борошна;
- за смаком сіль;
- ложка розпушувача;
- дві картоплі;
- 95 грам капусти;
- свіжа зелень;
- три ложки натурального йогурту.
Крок 1:
Картоплю очистити. Порізати кубиками. Відварити у воді, присолив. На це піде 12-14 хвилин.
Крок 2:
Паралельно пошинкувати білокачанну капусту. Розім’яти стружку руками. Відставити в сторону.
Крок 3:
Змішати просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Влити холодний кефір. Замісити круте тісто.
Крок 4:
З каструлі з картоплею злити воду. Розім’яти товкачем. Перемішати лопаткою пюре з капустою. Влити натуральний йогурт. Засипати рубану зелень (петрушку, кріп або кинзу). Посолити. Добре змішати начинку.
Крок 5:
З трохи постоявшего тіста зробити сім круглих пластів. Товщина до 1 см. Діаметр до 11-12 див.
Крок 6:
Розкласти рівну кількість начинки на кожен коло. Сформувати пиріжки з картоплею і капустою, защипав краю. Перемістити заготовки в ємність для пароварения.
Крок 7:
Встановити її активно над вируючим водою. Готувати закуску 15-18 хвилин. Подавати відразу ж.
Пиріжки на пару ніколи не вийдуть золотистими. Їх вигляд не такий привабливий, як якщо б їх запікали в духовці. Однак за смаковими характеристиками вони анітрохи не поступаються. Тому при подачі прикрасьте пиріжки великою кількістю зелені.
