Варіант 3: Капустяні пиріжки з картоплею і грибами
І до картоплі, і до капусти чудово підійдуть гриби. Саме з цим інгредієнтом ми і будемо готувати наступний варіант наших дивовижних пиріжків.
- 100 грам шампіньйонів;
- 100 грам капусти;
- 750 грам дріжджового тіста;
- чотири середні картоплі;
- рафінована олія;
- спеції Для грибів”;
- сіль;
- 90 грам сметани.
Крок 1:
Картоплю очистити. Нарізати дрібними кубиками. Ретельно вимити. Залити водою в сотейнику. Посолити. Варити на середньому вогні.
Крок 2:
В цей час зачищену капусту нашаткувати дрібною стружкою.
Крок 3:
Також вимити свіжі шампіньйони. Порубати невеликими шматочками, зрізавши ніжки.
Крок 4:
В розпеченому маслі засмажити гриби і капусту. Через 4-5 хвилинок присипати інгредієнти спеціями “Для грибів”. Додати щіпку солі. Влити сметану. Змішати. Томити ще 14-16 хвилин.
Крок 5:
Вимкнути вогонь під сковородою. Злити з-під картоплі окріп. Розім’яти товкачем. Перекинути пюре в засмажку з грибів і капусти.
Крок 6:
Піднялося тісто на столі обім’яти руками. Розділити його на 15 частин. Выкатать пласти круглої форми. Приблизний діаметр – 14-15 див.
Крок 7:
Розташувати на середині соковитий фарш. Сформувати традиційні пиріжки з картоплею і капустою. Укласти всі заготовки (швом вниз) на поверхню листа.
Крок 8:
Готувати при 180 градусах, витративши на це приблизно 25-28 хвилин. Щоб поверхня вийшла золотистої, перед відправкою деко в духовку змастіть їх яєчним жовтком (збитим).
Крім зазначених печериць допустимо використовувати більш ароматні лісові гриби. Приміром, лисички, білі, польські чи опеньки. Але в цьому випадку постарайтеся переконатися, що гриби не небезпечні. Також можна спробувати приготувати пиріжки, включивши до складу мариновані екземпляри.
