Варіант 2: Швидкий рецепт курячих котлет з підливою зі сметани
Курячі котлети з підливою зі сметани смажаться дуже швидко і для гасіння потрібно зовсім небагато часу. Для фаршу потрібна куряча грудка від однієї тушки. Філе можна перекручувати через м’ясорубку або перебивати блендером.
- 600 г курячого філе;
- головка цибулі;
- 3 ложки борошна;
- 2 ложки панірувальних сухарів;
- яйце;
- спеції;
- 0,5 ст. олії;
- 2 зубчики часнику.
Крок 1:
Перекручуємо філе і цибулю в миску. Додаємо яйце і панірувальні сухарі, які замінять батон або хліб, не вимагають розмочування, чудово згущують масу. Фарш перчимо і солимо, добре перемішуємо. Ліпимо з нього кульки.
Крок 2:
Кожен кульку обвалюємо в борошні, потім відразу викладаємо в розігріте масло, обсмажуємо по дві хвилинки з однієї і другої сторони. Перекладаємо в каструлю або сотейник, зручний для гасіння.
Крок 3:
Сметану розбавляємо навпіл з водою. Додаємо часник, перець, солимо. Якщо потрібен густий соус, можна ввести чайну ложку борошна. Всі добре розмішуємо, заливаємо курячі котлети.
Крок 4:
Накриваємо сотейник або іншу використану посуд, даємо соусу закипіти, потім робимо самий мінімальний вогонь, тушкуємо хвилин десять. Котлети за цей час просочаться і остаточно дійдуть до готовності.
Такі котлети відмінно поєднуються з круп’яними гарнірами. Крім звичного рису і гречки, можна приготувати до них перлову кашу, булгур, пшоно, полтавку.
