Простий рецепт вівсяного шарлотки на кефірі з «Геркулесом» для мультиварки
Прийнято вважати, що пироги в мультиварці виходять пишніше, не виняток і вівсяна шарлотка. Для тіста візьмемо вівсяні пластівці, молоко замінимо слабожирным кефіром, який покращить його, зробивши більш здобним. Ваніль і кориця, чудово підходять для яблучної випічки.
- півсклянки 1% кефіру;
- п’ять невеликих яблук, щільної структури;
- 0,5 ложечки негашеного соди;
- чотири ложки рідкого меду;
- ванільний порошок – 1 гр.;
- кориця, мелена в пудру – 1/2 ч. л.;
- білки трьох яєць;
- три ложки борошна грубого помелу;
- півсклянки пластівців «Геркулес».
Крок 1:
Кефір наливаємо в миску, розбавляємо чвертю склянки води, кладемо соду і добре розмішуємо. Щоб розпушувач добре активувався в кислому середовищі, кисломолочний продукт бажано попередньо прогріти. Для цього його потрібно заздалегідь дістати з холодильника або помістити упаковку на 10 хвилин в ємність з 45-градусної водою.
Крок 2:
Висипаємо в кефір пластівці, розмішуємо і відставляємо для набухання, хвилин на тридцять.
Крок 3:
До добре размякшим пластівців, додаємо борошно, поливаємо рідким медом і не поспішаючи розмішуємо.
Крок 4:
Охолодивши в холодильнику білки збиваємо міксером до стійкої піни. Викладаємо отриману «шапку» до вівсяної масі і обережно вмішуємо.
Крок 5:
Зрізавши з яблук шкірку, натираємо плоди через крупну тертку. Додаємо ваніль і корицю.
Крок 6:
Викладаємо фруктову масу до овсяному тесту, ретельно перемішуємо.
Крок 7:
Варочну чашу натираємо рослинним маслом, заповнюємо тістом.
Крок 8:
На панелі встановлюємо програму «Випічка» і запускаємо мультиварку.
Крок 9:
Дочекавшись завершення програми, відкриваємо кришку, даємо вівсяної шарлотці трохи охолонути і дістаємо.
Не зіштовхуються з випічкою в мультиварці господині, часто здійснюють одну й ту ж помилку – неправильно витягують пиріг з чаші, дістаючи його, як зі звичайної форми. В результаті випічка ламається, і результат стає непрезентабельним. Щоб пироги не розламувалися при витяганні встановіть на чашу паровий контейнер і швидко переверніть її. Пиріг плавно ляже на парову сітку, зберігши цілісність.
