Варіант 3. Шарлотка з гарбузом і пшеничним хлібом
Для цього рецепту не знадобиться борошно. Основою для випічки стане пшеничний хліб. Його не вибирайте м’який свіжий, а дводенної давності. Такі шматочки перетворяться в хрустке тісто шарлотки.
- батон пшеничного хліба;
- одне яблуко;
- 250 г гарбуза;
- 120 г цукру-піску або пудри;
- щіпка кориці;
- 10 г квіткового меду;
- два яйця;
- 100 г масла вершкового.
Крок 1:
Батон хліба звільніть від кірок. М’якоть наріжте на скибочки товщиною 1-1,5 див
Крок 2:
Візьміть форму для випічки. Краще, щоб вона була низькою, а високою. Змастіть її всередині шматочком вершкового масла. З шматочків хліба викладіть дно і борти форми. Потрібно утворити щільний стаканчик з м’якушки. Залиште трохи хліба на кришку.
Крок 3:
Очистіть і наріжте на кубики яблука і гарбуз. Перемішайте з цукром, яйцями, корицею і медом. Цю суміш вилийте в хлібний стаканчик. Накрийте кришкою з решти хлібця.
Крок 4:
Розтопіть вершкове масло і щедро полийте їм зверху хлібну капсулу з начинкою.
Крок 5:
Надсилайте випікатися на 40-50 хвилин при 180°С.
У готового пирога буде рум’яна і хрустка скоринка зверху і з боків. Витягуючи шарлотку з форми, намагайтеся не пошкодити її поверхню. Нарізайте пиріг на шматки і їжте, підхоплюючи начинку хрусткому тестом.
