Варіант 5. Рубані котлети з курячих грудок з начинками
Пропонуємо вам приготувати рубані котлети з двома видами начинок. Такий варіант котлет буде доречний на святковому столі. Ваші гості будуть в захваті від цієї страви. Крім того, такі котлети виходять дієтичними, а значить, ви можете не турбується про свою фігуру.
- чотири великих курячих грудки;
- сир сулугуні – 70 г;
- два великих яйця;
- кисло-солодкий виноград без кісточок – 50 г;
- натуральний йогурт – 150 мл;
- зелена цибуля – невеликий пучок;
- картопляний і кукурудзяний крохмаль – 60 г;
- консервована кукурудза – 60 г;
- сіль кухонна;
- один свіжий помідор;
- перець мелений.
Крок 1:
Філе промийте, зріжте з них плівки і прожилки. Обсушіть їх паперовою серветкою і нарізати якомога дрібніше гострим ножем. Викладіть філе куряче в глибоку чашку. Приправте його перцем, сіллю і вбийте яйця. Додайте натуральний йогурт, всипте крохмаль. Ретельно все перемішайте і відправте на годину в холодильник.
Крок 2:
Вийміть курячу суміш з холодильника і розділіть її навпіл. Зелень промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Додайте її в одну з частин. Розкрийте банку з кукурудзою, злийте сироп. Вміст викладіть в ту частину курячого філе, куди додали зелень. Сюди ж відправте дрібно нарізаний свіжий томат. Ложкою гарненько перемішайте все до однорідності.
Крок 3:
Виноград зніміть з гілочок. Вимийте, обсушіть і додайте в другу частину курячого філе. Сир наріжте дрібними кубиками і відправте слідом за виноградом. Перемішайте.
Крок 4:
Сковороду з олією добре розігрійте. Беріть по черзі по ложці однієї й іншої маси. Викладайте на сковороду і смажте на невеликому вогні до золотистої скоринки апетитною з обох сторін.
Подавати котлети можна з гарніром, соусом або просто зі сметаною. Смажте котлети на середньому вогні. На сильному вони швидко підгорять і залишаться сирими всередині, а на повільному вберуть в себе занадто багато жиру.
