Варіант 5: Шарлотка з майонезом і свіжими ягодами
Шарлотка з додаванням класичного майонезу буде відрізнятися за смаком від традиційного рецепту, завдяки цьому інгредієнту тісто стає не тільки ніжним на смак, але і з хрусткою скоринкою. Рецептів шарлоток з майонезом – багато, але найсмачнішою буде випічка, приготовлена зі свіжими ягідками.
- 2,5 склянки пшеничного борошна високої якості;
- 4 великих яйця;
- По півсклянки звичайної і коричневого цукру;
- 8 ст. ложок (125 гр.) якісного майонезу 67% жирності;
- 325 гр. будь-яких ягід (кисленьких);
- Щіпка харчової соди і стільки ж солі;
- Трохи будь-якого масла без запаху.
Крок 1:
Розбити в миску або стакан для збивання яйця. Додати цукровий пісок, залишивши трохи коричневого (або тростинного) цукру для карамельної скоринки. Всипати сіль і ретельно збити отриману масу до пишної піни.
Крок 2:
Вмішати в тісто борошно, а соду погасити невеликою кількістю окропу. Перемішати, не допускаючи того, щоб у тесті залишилися грудочки борошна.
Крок 3:
Додати в тісто будь-які ягоди, залишивши жменю для подачі випічки до чаю. Змастити маслом форму, перелити тісто, присипати залишками цукру.
Крок 4:
Випікається шарлотка 40-45 хвилин, поки не стане золотавою і рум’яної.
Шарлотку з сухою поверхнею подають до столу, порізавши на порційні шматочки, за бажанням присипавши цукровою пудрою і прикрасивши відкладеними свіжими ягідками.
Час: 1 година
Кількість порцій: на 6-8 осіб
Білки на 100 гр.: 5,05
Жири на 100 гр.: 19,11
Вуглеводи на 100 гр.: 22,68
Калорійність в 100 гр.: 282,87
