Варіант 5: Яблучний пиріг з карамеллю зі сметанною заливкою
Смачний і ніжний пиріг. Калорійність випічки залежить від жирності сметани. Яблука томлені в карамелі набувають неймовірний смак і аромат.
Тісто
- п’ять яєць;
- борошно – стак.;
- цукровий пісок – 200 г;
- пекарський порошок – 5 м;
- пачка злив. масла.
Начинка
- ванільний цукор – пакетик;
- шість середніх яблук;
- цукор-пісок – 100 р.
- Заливка
- сметана – 125 г;
- яйце.
Крок 1:
Очищені яблука нарізаємо часточками. У сковороду висипаємо сто грамів цукру, ставимо на повільний вогонь і розтоплюємо, постійно помішуючи, поки маса не придбає золотавий відтінок. Викладаємо в карамель яблука і тушкуємо до м’якості. Перекладаємо в тарілку.
Крок 2:
У цю ж сковороду кладемо масло, всипаємо цукор і готуємо, помішуючи, поки цукор не розтане. Переливаємо суміш в глибоку чашку і відразу збиваємо міксером, вводячи по одному яйця.
Крок 3:
Просіваємо борошно з розпушувачем. Додаємо її в карамельно-яєчну суміш і продовжуємо збивати міксером до однорідності, поки не вийде тісто консистенції як на оладки.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Виливаємо тісто в роз’ємну форму. Розрівнюємо лопаткою. Зверху викладаємо яблука в карамелі.
Крок 5:
Яйце додаємо в миску, додаємо сметану і збовтуємо виделкою до однорідності. Заливаємо яєчно-сметанною сумішшю і ставимо форму в духовку на 50 хвилин.
Пиріг остудіть у формі, і тільки після цього перекладіть його на блюдо. Прикрасити випічку можете цукровою пудрою або какао-порошком.
