Варіант 2. Швидкий рецепт яблучного пирога з карамеллю
Готове листкове тісто дозволяє приготувати пиріг за лічені хвилини. При цьому випічка виходить хрустким, яка практично тане в роті.
- 300 г листкового тіста;
- половинка лимона;
- чотири яблука;
- 10 г кориці;
- 125 г цукру;
- 25 г слив. масла.
Крок 1:
Подрібніть очищені яблука середніми шматочками. Викладіть в тарілку і збризніть соком лимона, щоб вони не потемніли. Посипте корицею і ложкою цукру. Перемішайте.
Крок 2:
В чавунну сковороду викладіть вершкове масло, всипте цукор і поставте на сильний вогонь. Помішуючи лопаткою, почекайте, поки цукор не розплавиться. Маса повинна придбати карамельний колір.
Крок 3:
Викладіть яблучні дольки по колу сковороди щільно один до одного. Продовжуйте прогрівати карамель на повільному вогні хвилин 15. Яблука виділять сік, який змішається з карамеллю.
Крок 4:
Листкове тісто розморозьте. Викладіть на стіл і виріжте коло, діаметр якого повинен бути трохи більше, ніж сковорода. Акуратно накрийте яблука тестом, підгинаючи краї пальцями всередину до яблук. Зверху зробіть кілька проколів.
Крок 5:
Поставте сковороду на півгодини в духовку. Випікайте при 180 С. Готовий пиріг вийміть з духовки, почекайте п’ять хвилин, і переверніть його на тарілку.
Не перевертайте пиріг відразу, інакше карамель може вилитися. Не присипайте цукровою пудрою, інакше випічка втратить свій блиск.
