Варіант 3. Яблучно-лимонна шарлотка з корицею на сметанною основі з вершковим маслом
Можна спекти шарлотку на сметанною основі з додаванням вершкового масла і кориці з лимонно-яблучним наповнювачем.
- 7-8 яблучок;
- половинку лимона;
- 3 яйця;
- 0,2 кг вершкового масла;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- 0,1 кг жирної сметани;
- 5 г пекарського розпушувача;
- щіпку кориці.
Крок 1:
Викладаємо вершкове масло в тепле місце і залишаємо пом’якшуватися.
Крок 2:
В цей час збиваємо яйця з цукром до утворення однорідного складу з «шапкою» з пінки.
Крок 3:
Додаємо до яєчно-цукрової основі сметану, розм’якшене масло, корицю і кладемо в чашу блендера.
Крок 4:
Просіваємо борошно і потроху вводимо в основу, продовжуючи збивати. Коли склад стане однорідним, і по консистенції нагадуватиме сметану, тісто можна вважати готовим.
Крок 5:
Займаємося приготуванням начинки. Звільняємо від шкірки і серцевини яблучка, шаткуємо тонкими скибочками і збризкуємо соком половинки лимона.
Крок 6:
Укладаємо начинку рівним шаром в промазану жиром форму для випікання.
Крок 7:
Виливаємо на наповнювач рідку основу і відправляємо пиріг в розігріту духовку.
Коли пиріг буде готовий, можна прикрасити його свіжими або замороженими ягодами, посипати цукровою пудрою або шоколадною стружкою.
