Варіант 4: Шарлотка з варенням і заварним кремом
Заварний крем додасть звичного блюдо новий смак і стане відмінним прикрасою, при цьому його приготування займе зовсім небагато часу і зажадає мінімум інгредієнтів.
- пшеничне борошно – 140 гр;
- варення – 100 гр;
- цукор – 200 гр;
- яйця – 4 жарти;
- яблука – 0,5 кг;
- родзинки – 100 гр;
- молоко – 200 мл
Крок 1:
Родзинки сполоснути гарячою воду і залити окропом на півгодини.
Крок 2:
Помити і очистити від серцевини яблука, нарізати тонкими, не більше половини сантиметра, шматочками.
Крок 3:
Змішати два яйця і два білка (жовтки поки залишити в стороні), гарненько збити до утворення густої піни.
Крок 4:
Просіяне борошно змішати з сіллю і поступово додати до яєць, не забуваючи перемішувати, щоб не утворилися грудки.
Крок 5:
Додати варення і все перемішати.
Крок 6:
На дно приготовану форму, змащену маслом, викласти скибочки яблук, зверху посипати родзинками і полити все тестом.
Крок 7:
Випікати при температурі 180 с º протягом сорока хвилин, поки пиріг не покриється золотистою, рум’яною скоринкою.
Крок 8:
Готову шарлотку витягнути з духовки і дати трохи охолонути (не менше п’ятнадцяти хвилин). Потім можна перекласти її на красиве блюдо.
Крок 9:
Поки пиріг остигає, в окремій мисці (краще скляну) змішати жовтки, столову ложку цукру і столову ложку борошна, все ретельно розмішати.
Крок 10:
Перелити суміш для крему в невелику каструльку і на повільному вогні дочекатися поки закипить, не забуваючи постійно перемішувати. Як тільки закипить відразу прибрати з вогню і заважати. Поки не охолоне.
Крок 11:
Покрити готовим кремом шарлотку зверху і з боків.
Пиріг можна прикрасити як завгодно, але симпатичніше всього буде з подрібненим волоським горіхом і шоколадною крихтою. Таке блюдо не соромно подати навіть до святкового столу.
Якщо приготувати крему в два рази більше, то можна намазати шарлотку всередині, розрізавши її горизонтально на дві частини.
