Варіант 5: Житнє шарлотка з яблуками і сливами
Кисло-солодкі сливи і яблука, солодке тісто, аромат ваніліну – відмінна ідея випічки до вечері на швидку руку. Поєднання інгредієнтів доведеться вам до смаку. Обов’язково спробуйте.
- 5 червоних яблук;
- 6 будь-злив;
- 3 яйця;
- житнє борошно – трохи менше однієї склянки;
- 15 г соди;
- ванілін – одна пачка;
- цукор – 5 столових ложок;
- рослинне масло – 130 грам;
- цукрова пудра – 50 г для посипання готової шарлотки.
Крок 1:
Помийте яблука і сливи. Яблука очистіть, спеціальної виїмкою виріжте серцевину, сливи злегка надріжте і видаліть кісточку (якщо сливи сильно кислі, то засипте їх пів склянкою цукру і залиште на 25 хвилин).
Крок 2:
Замісіть полужидкое тісто: у невелику чашечку розбийте яйця, всипте цукор і збийте міксером протягом п’яти хвилин, щоб вийшла пишна піна. Житнє борошно просійте і змішайте з харчовою содою (замість соди можете взяти розпушувач для тіста) і ваніліном. Потихеньку суху суміш всипте в збиту яєчну масу і збивайте міксером ще 3-4 хвилини.
Крок 3:
У тісто влити невелику кількість рослинної олії, гарненько розмішайте дерев’яною лопаткою.
Крок 4:
Візьміть глибокий жарова лист, змастіть його добре рослинним маслом, на дно покладіть яблука упереміж зі сливами.
Крок 5:
Потихеньку влийте приготоване тісто, поставте в гарячу духовку на півгодини, випікайте при помірній температурі.
Крок 6:
Випечену шарлотку вийміть з духовки, злегка охолодіть прямо на аркуші, посипте цукровою пудрою, розріжте і подавайте до чаю.
Будь-який з наведених рецептів ви можете змінити, орієнтуючись на свій смак. Використовуйте для начинки інші фрукти, кладіть у житнє тісто прянощі, посипайте готовий пиріг пудрою, тертим шоколадом. Приємного апетиту.
