Варіант 3: Житнє шарлотка з медом
Мед ідеально поєднується з будь-якими яблуками, додавши трохи інгредієнта в начинку, ви не прогадаєте. Ледве вловимий запах і смак меду зроблять смак десерту особливим і неповторним.
- вершкове масло – трохи менше пів пачки;
- червоні яблука – 7 шт.;
- 40 г квіткового меду.
- житнє борошно – 130 г;
- 1 невелика баночка сметани середньої жирності;
- цукор – 1 склянка без гірки;
- пачка ваніліну;
- 20 г соди;
- кориця і імбир в порошку – по 10 г;
- пісне масло – 2 ст. ложки.
Крок 1:
Приготуйте начинку: промиті яблука наріжте великими скибочками. Вершкове масло і мед викладіть на сковороду і розтопіть до появи вируючих бульбашок на помірному вогні. Викладіть яблука і потушкуйте вісім хвилин на невеликому вогні.
Крок 2:
Заведіть полужидкое тісто: в окремій мисці гарненько перемішайте яйця, цукор, сметану, влити невелику кількість олії, знову добре перемішайте. В інший сухий чашці змішайте житнє борошно з содою, корицею, імбиром. Потихеньку введіть в яєчну суміш сухі інгредієнти, ретельно вимісіть до однорідної злегка густоватой консистенції.
Крок 3:
Дно рознімної форми вистелити пергаментним папером і викладіть яблучну начинку, залийте тестом.
Крок 4:
Поставте в гарячу духовку і випікайте 35-40 хвилин при помірній температурі.
Крок 5:
Форму з готової шарлоткою вийміть з духовки, не виймаючи остудіть, акуратно переверніть, зніміть пергаментний папір і перекладіть на плоске блюдо, нарізати порційними шматками.
Квітковий мед можна замінити будь-яким іншим: липовим, гречаним, змішаним. Яблука для цього рецепта краще вибирати кисло-солодкі.
