Шарлотка з вишнею на кефірі
Простий варіант кефіру тесту для шарлотки з вишнями. Для випічки підійде і лежалий кисломолочний продукт. Бісквітного виду тісто готується на ньому швидко і просто і виходить завжди.
- два яйця;
- склянка кефіру;
- невеликий пакетик ванільного цукру;
- півтори склянки борошна доброї якості;
- 300 гр. вишні (без кісточок);
- два склянки цукру;
- ложечка харчової соди;
- масло вершкове або якісний маргарин – 40 гр.;
- столовий оцет 1/2 чайної ложки.
Крок 1:
Змішуємо яйця з цукром, добре збиваємо.
Крок 2:
Вливаємо в яєчну масу кефір, ретельно розмішавши, вводимо просіяне борошно. Збиваючи вінчиком, доводимо тісто до однорідності.
Крок 3:
Частина соди гасимо оцтом і виливаємо тісто. Підсипаємо залишилася соду, ретельно розмішуємо і витримуємо 10 хвилин.
Крок 4:
Борти і дно форми натираємо тонким шаром масла, присипаємо манкою. Перевертаємо ємність над раковиною, щоб висипати залишки крупи.
Крок 5:
Розмішуємо вистояне тісто, заповнюємо їм форму наполовину. Викладаємо вишню і заливаємо ягоди рештою тестом.
Крок 6:
Сформувавши пиріг, ставимо форму в гарячу духовку, випікаємо хвилин двадцять п’ять.
Крок 7:
Злегка остудити у формі, витягаємо пиріг і викладаємо його на решітку, щоб повністю остудити.
Оформити випічку можна цукровою пудрою або розтопленим шоколадом. Щоб присипка або глазур не підтанула, наносити їх потрібно тільки на повністю остиглий пиріг.
