Варіант 4: Шоколадна бісквітна шарлотка з вишнею – ефектний і дуже смачний десерт
50 хвилин
6 порцій
Білок: 4
Жири: 11
Вуглеводи:51
Калорії: 317
Незвичайний варіант пирога з вишнями. Тісто замішується на кефірі – шарлотка виходить пухким. Ягоди надають аромат і приємну кислинку десерту.
- Півлітра кефіру середньої жирності
- Півкілограма борошна вищого сорту
- Півкілограма цукру
- 2 курячих яйця
- 100 г будь-якого шоколаду
- 50 г какао-порошку
- Півкілограма ягід вишні (без кісточок)
- 1 пачка вершкового масла
- Трохи розпушувача і ваніліну
Крок 1:
Збиваємо курячі яйця, використовуючи міксер, протягом 2-3 хвилин. Щоб цукор надалі швидше розчинився, можна перемолоти його на пудру.
Крок 2:
У розтоплене остигле масло додаємо отриману повітряну суміш тонкою цівкою.
Крок 3:
Виливаємо кефір, додаємо розпушувач, ванілін, какао, все змішуємо. Кефір краще використовувати кімнатної температури. Розпушувач можна замінити содою.
Крок 4:
Розтоплюємо шоколад і переміщаємо його в тісто, потім заважаємо компоненти.
Крок 5:
Заздалегідь підготовлену борошно частинами додаємо в тісто і добре перемішуємо. Повинно вийти в’язке тісто, схоже на жирну сметану.
Крок 6:
Моєму ягоди, висушуємо за допомогою паперових рушників. Якщо в рецепті використовуються заморожені вишні, їх потрібно залишити в друшляку на деякий час, щоб ягоди стекли, інакше тісто буде дуже щільним.
Крок 7:
Роз’ємну форму змащуємо або вкриваємо пергаментом. На дно викладаємо половинну тіста, потім кладемо ягідки і завершуємо процес, виливаючи інше тісто.
Крок 6:
Печемо шарлотку в духовій шафі приблизно на півгодини при температурі 180С.
Після того як бісквітна шарлотка буде готова, залиште її у формі на чверть години. Потім вийміть і покладіть на блюдо. За бажанням можна прикрасити випічку, присипавши її цукровою пудрою для збагачення кольору і смаку пирога.
