Варіант 3. Тісто для піци в хлібопічці на молоці
Замішувати тісто для піци краще на борошні 1-го сорту. В ній міститься менше крохмалю, що дозволяє одержати еластичне тісто, яке буде добре розтягуватися.
- 160 мл води підігрітої;
- 1 пакетик активних сухих дріжджів;
- 75 мл домашнього молока;
- 5 г цукру;
- 80 мл олії оливи;
- 7 г солі дрібного помелу;
- 1 жовток яєчний;
- 500 г борошна 1 сорту.
Крок 1:
Воду з’єднайте з оливковим маслом і молоком. Розмішайте і влийте в чашу хлібопічки. Додайте яєчний жовток. Зверху засипте двічі просіяне борошно. Цукор і сіль покладіть в протилежні кути чаші. У середині зробіть воронку і всипте в нього сухі дріжджі.
Крок 2:
Увімкніть програму «тісто для піци» і запустіть хлібопічку. Після звукового сигналу вийміть тісто з приладу і розкачайте з нього два круглих коржа або один великий прямокутний.
Крок 3:
Змастіть тісто соусом на основі томатів і рівномірно розподіліть інгредієнти начинки. Залиште на расстойку хвилин на десять. Випікайте в добре розігрітій духовці протягом півгодини.
У тісто можна додавати будь-яке рослинне масло, але краще використовувати оливкову олію. Всі інгредієнти повинні бути приблизно однієї температури. Як правило, спочатку вливають рідкі інгредієнти, і тільки потім додають сухі, але ви дотримуйтеся рекомендацій по закладці від виробника приладу.
