Варіант 4: Закритий яблучний пиріг на сметані
Тісто на сметані виходить дуже ніжне і м’яке. Яблука для такої випічки краще брати солодкі і дуже стиглі.
- три великих солодких яблука;
- склянка борошна;
- 3 яйця;
- півсклянки 20-відсоткової сметани;
- 180 г цукрового піску;
- пів чайної ложечки соди;
- 20 г маргарину.
Крок 1:
Змішати в ємності соду і сметану. Додати розпушувач, який добре підніме тісто і не дасть йому впасти під час випікання. Але, щоб він почав діяти необхідно дати суміші трохи постояти.
Крок 2:
Очистити яблука, порізати невеликими шматочками, скласти в миску і присипати цукром.
Крок 3:
У миску всипати цукор і додати яйця. Протягом восьми хвилин збивати отриману суміш міксером, поки кристалики цукру не розчиняться. В отриману масу обережно ввести борошно і сметану.
Крок 4:
Стінки і дно форми натерти шматочком маргарину, налити в нього трохи більше половини тіста, зверху розкласти яблука і залити їх рештою тестом.
Крок 5:
Запікати яблучний пиріг протягом 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Отриманий пиріг нікого не зможе залишити байдужим. При бажанні в начинку можна додати грушу і кислі яблука.
