Варіант 4. Оладки з бананом на кефірі з сиром
Сирники не кожна господиня може приготувати, а ось бананові оладки на кефірі завжди виходять смачними і цікавими. Банан в поєднанні з сиром дають делікатний, тонкий смак, а текстура випічки виходить ніжною і м’якою.
- знежирений сир – 400 г;
- сіль – щіпка;
- велике яйце;
- цукор ванільний – пакетик;
- борошно – 60 г;
- кефір – 50 мл;
- манна крупа – 25 г;
- олія рослинна;
- цукор – 50 г;
- стиглий банан.
Крок 1:
Сир перетріть через металеве сито, щоб продукт вийшов однорідної консистенції. Вбийте в нього яйце, влити кефір і додайте білий і ванільний цукор, сіль. Перебити всі заглибним блендером до пастоподібного стану.
Крок 2:
Зніміть з банана шкірку, наріжте кружальцями і помістіть в ємність блендера. Подрібніть до пюреобразного стану. Додайте до сиру і перемішайте. У сирну масу всипте манну крупу та борошно. Ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто без грудок. Залиште хвилин на десять, щоб манка набухла.
Крок 3:
На середній вогонь поставте сковороду. Влийте в неї трохи рафінованої олії і добре розігрійте його. Візьміть трохи сирно-бананового тіста ложкою, і викладіть на розігріту сковороду. Так формуйте невеликі оладки. Смажте до рум’яної скоринки, потім переверніть і продовжуйте обсмажувати до рум’яності.
Якщо сир занадто вологий, викладіть його в марлю і підвісити як мінімум на годину, щоб стекла зайва волога. Випічка буде довго залишатися свіжою, якщо половину борошна замінити крохмалем.
