Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з бананом на кефірі з бурбоном
Приготування бананового оладок не займе багато часу. Родзинка цього рецепту – коричневий цукор і бурбон. Віскі зробить випічку смачною і ароматною.
- ¾ Скл. кефіру;
- щіпка меленої кориці;
- яйце;
- 40 г вершкового масла;
- 30 мл бурбона;
- скл. борошна;
- два стиглих банана;
- 75 р коричневого цукру;
- рослинна олія;
- пакетик розпушувача;
- 5 мл екстракту ванілі;
- кухонна сіль;
- 5 г соди.
Крок 1:
З бананів зніміть шкірку, фрукт наріжте тонкими кружальцями. Поставте на середній вогонь маленьку сковороду, розтопити в ній масло. Викладіть банани, додайте ложку коричневого цукру, корицю і влийте ложку бурбона. Акуратно перемішайте і тушкуйте три хвилини, щоб банани підрум’янилися. Зніміть з вогню і остудіть.
Крок 2:
У глибокому посуді змішайте всі сухі інгредієнти: коричневий цукор, кухонну сіль, борошно, соду і розпушувач. В окремій мисці з’єднайте кефір, залишився бурбон, топлене масло і екстракт ванілі. Збийте все до однорідності.
Крок 3:
Кефірну суміш влийте в суху і розмішайте до отримання однорідного тіста. Розігрійте Сковороду на середньому вогні, змастіть її олією. Викладіть невеликі порції тіста, викладіть на кожну кілька бананових скибочок. Злегка втисніть в тісто. Смажте оладки три хвилини, потім переверніть і смажте з іншого боку ще пару хвилин, збавивши вогонь до мінімуму.
Крок 4:
Готові оладки з бананом перекладіть на деко і відправте на кілька хвилин у духовку, розігрівши її до 90 градусів.
Замість бурбона можете використовувати коньяк. Банани можна карамелізувати з додаванням меду.
