Варіант 4: Пиріг з капустою і яйцем з пісочного тіста
У європейській кухні для створення пирогів найчастіше використовують пісочне тісто. Візьмемо, приміром, той же кіш або тарт. Хочете спробувати, що це таке? Тоді давайте готувати пиріг з капустою і яйцем в духовці!
- 6 яєць;
- 195 грамів вершкового масла;
- 3 склянки борошна;
- 310 грам капусти;
- свіжа зелень;
- 150 грам сметани;
- олія для обсмажування;
- часник;
- за смаком мелений перець;
- середній ріпчаста цибуля;
- сіль;
- червоний болгарський перець.
Крок 1:
Всипати борошно на стіл і розкласти шматочки вершкового масла. Порубати інгредієнти ножем, щоб утворилася крихта.
Крок 2:
Розбити в отриману масу два яйця. Замісити масляниста міцне тісто. Загорнути його в плівку і залишити відпочити прямо на кухонному столі. Для це необхідно 30 хвилин.
Крок 3:
Паралельно розжарити олія (рафінована) в сковороді. Закинути всередину тонкі брусочки червоного перцю. Також додати шінкованной цибулю і порізану капусту.
Крок 4:
Смажити інгредієнти начинки 11-12 хвилин. Потім влити сметану. Додати сіль, свіжу зелень, роздавлений часник і мелений перець. Перемішати.
Крок 5:
Томити вміст сковороди 5 хвилин. Вогонь вимкнути, вкинути дрібно порізані варені яйця (4 штуки). Начинку щільно накрити кришкою.
Крок 6:
Настоявшееся розім’яти тісто на столі. Выкатать круглий пласт. Викласти його у форму, добре промазану маслом. Зробити по всьому дну наскрізні проколи з допомогою шпажки.
Крок 7:
Відправити основу пирога з капустою і яйцем в духовку і запекти. Температура – 175 градусів. Час – 15-17 хвилин.
Крок 8:
Через чверть години форму дістати. Перекласти начинку всередину. Повернути блюдо назад в духовку. Готувати ще 15 хвилин на тому вогні.
Перед подачею випічці важливо дати охолонути. Крім того, після того, як ви розмістите начинку, її поверхню можна покрити тертим сиром. Цей інгредієнт забезпечить гарну та смачну скоринку пирога.
