Варіант 5: Оладки-піци на кефірі з копченим сиром і грибами
Оладки піци на кефірі з грибами і копченим сиром – виходять не тільки смачні, але і дуже смачними. Для приготування можна використовувати будь-які грибочки, наприклад бюджетні гливи або печериці, але смачніше всього буде з лісовими грибами.
- 330 мл. кефіру;
- 2 ложки густої сметани;
- 280 гр. пшеничного борошна;
- 2 курячих яйця;
- Гриби свіжі – 100 гр.;
- Сир копчений (сулугуні або чечіль) – 100 гр.;
- Трохи розпушувача;
- Пучок (невеликий) петрушки;
- Рослинне масло.
Крок 1:
Змішати кефір з розпушувачем, додати яйця, перемішати і ввести борошно, щоб вийшло прісне тісто для приготування оладок.
Крок 2:
Нарізати гриби – якщо вони заморожені, то найкраще їх обсмажити, можна з додаванням спецій і ріпчастої цибулі. Якщо грибочки свіжі або солоні (мариновані), то відразу після нарізування їх додають у тісто для оладок. Туди ж відправляється нарізана зелень і копчений сир.
Крок 3:
Суміш для оладок потрібно перемішати, розігріти олію і обсмажувати до повної готовності і рум’яної скоринки.
Щоб підкреслити смак лісових грибів можна приготувати сметанний соус з додаванням мелкопорезанных обсмажених грибів з часником і зеленню. До речі, його можна зробити в більшому обсязі напередодні приготування оладок.
