Варіант 2: Швидкий рецепт шарлотки зі смородиною
Щоб приготувати смачну домашню випічку не буде потрібно багато часу і список незвичайних продуктів для приготування, адже на допомогу прийде рецепт швидкої шарлотки зі смородиною, який дуже легко приготувати.
- 275 гр. замороженої червоної смородини;
- 275 гр. кристалічного цукру білого;
- 225 гр. пшеничного борошна – тільки вищий сорт;
- 3-5 курячих яєць, залежно від розміру;
- Неповна ложка харчової соди;
- 0,5 ч. ложки яблучного (або винного) оцту;
- 35 мл будь-якого рослинного масла;
- Пергаментний папір для випічки домашніх пирогів.
Крок 1:
Включити духовку, щоб вона нагрілася, як слід до температури 180-190 С. Жаростійку форму (краще з антипригарним покриттям) або скляну змастити рослинним маслом і присипати цукром або борошном. Відставити в сторону.
Крок 2:
Розбити яйця з цукром, в глибокій мисці, для зручності і убыстрения процесу збивання рекомендується використовувати кухонний міксер з насадкою «віночки». В отриману масу ввести соду, погашену за допомогою оцту, або погасити її крутим окропом. Для правильного балансу можна додати трохи солі.
Крок 3:
Просіяти борошно пшеничне, щоб кожна крупинка збагатилася частинкою кисню, і замістити тісто, яке буде вільно стікати з ложки.
Крок 4:
Ягоди смородини повинні бути замороженими, але не єдиним монолітом, а розсипом. Більшу частину ягідок ввести в тісто і акуратно перемішати. Якщо ягоди будуть розморожені, при приготуванні вони просто розповзуться, і вийде пиріг з неоднорідною ягідною начинкою.
Крок 5:
Готове тісто перекласти в змащену форму, зверху розкласти залишилися ягідки, і відразу ж відправити випікатися пиріг в розігріту духовку до готовності.
Подаючи пиріг до столу, його можна присипати ванільно-цукровою пудрою, подрібнивши ванільний цукор в кавомолці.
