Варіант 5: Піца з морепродуктами, сьомгою і каперсами
У цьому рецепті використовується бездріжджове тісто. Його необхідно дуже тонко розкачати, щоб піца була хрусткою і смачною. Не варто класти занадто багато начинки, інакше корж може порватися під тиском.
- Яйце;
- Борошно — 200 г;
- Вода — 100 мл;
- Креветки — 70 г;
- Моцарелла — 150 г;
- Каперси — 20 г;
- Сьомга солона — 70 г;
- Кальмари — 80 г;
- Оливкова масло — 10 мл;
- Болгарський перець — 50 г;
- Томатний соус — 60 р.
Крок 1:
Розбийте яйце в глибоку миску. Висипте через сито туди ж борошно, додайте щіпку солі. Залийте інгредієнти чистою водою, замісіть тісто. Вимішуйте його, поки не перестане липнути до рук.
Крок 2:
Приготуйте томатний соус за улюбленим рецептом. Наприклад, можна збити блендером очищені помідори, кілька листочків базиліка і орегано. Посоліть суміш за смаком, додайте трохи олії.
Крок 3:
Розморозьте морепродукти, відваріть їх і наріжте. Сьомгу також потрібно нарізати тонкими пластинками. Можна використовувати і сиру рибу, але з солоною смак буде більш яскраво вираженим.
Крок 4:
Видалити насіння з перцю, добре промийте його. Наріжте соломкою. Каперси також подрібніть.
Крок 5:
Розкачайте тісто як можна тонше. Змастіть його соусом. Зверху розкладіть скибочки моцарели.
Крок 6:
Розподіліть начинку по всій поверхні піци. Спочатку розкладіть морепродукти, потім перець і каперси. Випікайте заготовку в духовці, розігрітій до максимальної потужності. На це піде не більше 10 хвилин. Стежте, щоб випічка не підгоріла.
Для пікантного смаку можна покласти в піцу кілька анчоусів. Іноді до морепродуктів додають ананаси, але це поєднання на любителя. Фрукти краще класти в піцу з куркою або шинкою.
