Варіант 5: Шарлотка без борошна з сухарями
Сухарі підійдуть будь – магазинні або перемелені в крихту запечені шматки хліба. Якщо є сухий або зачерствевший хліб – його теж пускайте у справу.
- півкіло сухарів;
- 100 г маргарину;
- 300 г яблучного джему або варення;
- три курячих яйця;
- 150 г цукрового піску або пудри.
Крок 1:
Яйця розділити на білки і жовтки.
Крок 2:
Несолодкі сухарі перемолоти до дрібної крихти. Розтерти цю суміш з м’яким маргарином і жовтками до однорідної структури. Можна трохи збити ручним віночком.
Крок 3:
У форму викласти половину сухарно-маргаринової маси. Наверх розкласти джем або варення, залежно від того, що взято для приготування. Накрити рештою сухарній суміші. Зверху трохи притисніть заготівлю лопаткою.
Крок 4:
Яєчні білки змішати з цукром і збити до густої піни. Маса збільшиться в об’ємі в кілька разів.
Крок 4:
Викласти солодку білкову масу наверх пирога рівним шаром.
Крок 5:
Духовку розігріти до 200-220С і поставити в неї форму з пирогом. Через чверть години подивитися запеклися чи білки, якщо ні, то тримайте пиріг ще. Від жару білковий шар буде трохи рум’яним. Але час запікання залежить від товщини шару.
Приготувати вручну сухарі для рецепта досить просто. Викладіть на сухе деко шматки хліба і подпеките їх до рум’яного кольору. Допускається купити звичайні мелені сухарі, які призначені для панірування. З ними шарлотка без борошна вийде такою ж оригінальною і смачною! Приємного апетиту!
