Варіант 3: Шарлотка без борошна з сиром на манці
Шарлотка з сиру і манної крупи доведеться впору для швидкого і корисного полудня. А замість сиру цілком підійде і густий кефір.
- 350 г сиру;
- 400 г манної крупи;
- два яблука;
- жменя сухофруктів;
- 5-6 ст. л. цукрової пудри або піску;
- два яйця курячі;
- пакет розпушувача.
Крок 1:
Почати з підготовки манної крупи, так як саме ця частина займає більше часу в рецепті. Змішати кефір і манну крупу. Залишити на 20 хвилин. З рідкуватий суміш стане густою.
Крок 2:
Сухофрукти звільнити від кісточок, якщо вони є. Промити і замочити в теплій воді. Потім нарізати на шматочки.
Крок 3:
Сир пром’яти через залізну сито, змішати з яйцями, цукром і розпушувачем.
Крок 4:
Яблуко почистити і зробити тонку нарізку. Змішати з сухофруктами.
Крок 5:
Перемішати дві підготовлені основи – сирно-яєчну і кефірно-манну.
Крок 6:
Форму для випічки застелити спеціальної тонкої папером і викласти частину основи. Потім всю начинку. Залити залишилися «тестом».
Крок 7:
Випікати пиріг при 200 С близько 40 хвилин.
Верхня поверхня пирога так і залишиться майже білій з-за утримання сиру. Змастіть верх до випічки яєчним жовтком і отримаєте рум’яну шарлотку. Якщо сир у вас зернистий, додайте столову ложку сметани і консистенція стане ніжніше і м’якше. Спеціальний розпушувач в цьому рецепті може замінити звичайна харчова сода.
